- из рыбы
-
из рыбы [ морепродуктов ]: Соленый продукт из рыбы [морепродуктов], содержащий рыбы не менее 65 % (морепродуктов - 55 %) массы нетто, с массовой долей поваренной соли не более 8 % с добавлением или без добавления пищевых добавок, гарниров, соусов, заливок в плотно укупоренной потребительской таре массой нетто не более 5 кг, подлежащий хранению при температуре не выше 0°С.
Примечание - Пресервы могут изготовляться с предварительной тепловой обработкой, вялением или копчением.
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации. academic.ru. 2015.